Feier einer reichen Sommerernte

Der Sommer war in diesem Jahr auf der Combe d'Humbert besonders grosszügig zu uns! Trotz einiger starker Regenfälle zu Beginn der Saison profitierten unsere Kulturen von perfektem Sonnenschein.

Wir haben gerade die Ernte unseres Getreides (Dinkel und Emmer) mit hervorragenden Erträgen abgeschlossen. Unsere Mühle läuft nun auf Hochtouren, um Ihnen handwerkliche Mehle von aussergewöhnlicher Qualität herzustellen, perfekt für Ihre herbstlichen Brote und Gebäcke.

In der Käserei profitierten die Kühe von dem aussergewöhnlichen Blumenreichtum unserer Weiden auf dem Mont-Soleil. Die Sommermilch hat es uns ermöglicht, wunderbare Käselaibe zu reifen, die derzeit in unseren Kellern ihr Aroma entfalten. Sie finden sie bald in unserem Hofladen und auf unseren üblichen Märkten.

Ein riesiges Dankeschön an unsere Lernenden, Praktikanten und Freiwilligen, die unermüdlich von der Morgendämmerung bis zur Abenddämmerung gearbeitet haben, um diese Ernte möglich zu machen. Eure Energie macht diesen Ort lebendig!