Célébration d'une récolte estivale abondante

L'été a été particulièrement généreux avec nous cette année à la Combe d'Humbert ! Malgré quelques pluies intenses au début de la saison, nos cultures ont profité d'un ensoleillement parfait.

Nous venons de terminer les moissons de nos céréales (épeautre et amidonnier) avec d'excellents rendements. Notre moulin tourne désormais à plein régime pour vous préparer des farines artisanales d'une qualité exceptionnelle, parfaites pour vos pains et pâtisseries d'automne.

Du côté de la fromagerie, les vaches ont profité de la richesse florale exceptionnelle de nos pâturages du Mont-Soleil. Le lait d'été nous a permis d'affiner de magnifiques meules de fromage qui développent actuellement leurs arômes dans nos caves. Vous pourrez bientôt les retrouver dans notre magasin à la ferme et sur nos marchés habituels.

Un immense merci à nos apprentis, stagiaires et bénévoles qui ont travaillé sans relâche, de l'aube au crépuscule, pour rendre cette récolte possible. Votre énergie fait vivre ce lieu !